福岡グルメを紹介するなないちダイニング
今日は福岡市中央区にある博多だるま 総本店さん
今回の店舗さんは
- 豚骨大好きで博多ラーメンを楽しみたい人
- 福岡県外から来て博多ら0面を探している人
- 柔らかチャーシューが大好きな人
に紹介したいお店さんです
元祖博多ラーメン
元祖博多ラーメンと言われる博多だるまラーメンは1964年(昭和38年)に創業
本格的な豚骨ラーメンが人気のお店です
店舗の近くを歩いていると豚骨臭さが香ってくるほどです
人気店ということもあり混雑が心配されますが、私は平日15時頃来店
15名ほどお客様はいましたが広めの店内ということもありスムーズに案内されました
ランチメニューはこんな感じでセットもあります(平日限定)
店内に入ると券売機があり、そちらでチケット購入(スタッフに声かけしてpaypayも使用可)
ドリンク・サイドメニューも豊富ですね
まずは定番のラーメンを購入
麺はいつも通りカタで注文(バリカタ・カタ・フツウ・ヤワで注文可)
本格とんこつラーメン
店の外から濃いとんこつ臭がするほどの本格そんこつラーメン
【スープ】
羽釜で12時間炊き続ける「呼び戻し製法」で仕上げた濃厚な豚骨スープ
当店オリジナル醤油を使用してこってりで旨味のあるスープのラーメンに仕上げている
器に並々に注がれたスープの表面はたっぷりラードが浮いています
完成したラーメンは発酵からくる泡でとんこつ臭もありながらまろやかで、嫌にならないガブガブ飲めるスープです
とんこつラーメンが苦手な方でも楽しめるラーメンではないかと思います
【麺】
麺は極細麺を使用していてスープが絡みやすく同時に小麦の風味も楽しめて美味
替玉をしてもしっかりスープが絡んでいるので替玉ならではの味落ちもなく楽しめます
極細麺ということもあり、カタにしては少し軟めでラーメンはいつもカタを注文している私でもバリカタでもありかなと思えるほど
次回はバリカタで楽しみたいと思います
【チャーシュー】
チャーシューも驚きの美味しさで豚肩ロースを使用し、かなり柔らかく仕上げられている
箸で持つとほろほろと崩れるほど柔らかくジューシーなチャーシュー
薄くカットされて固くて食べれないチャーシューもありますがそれが怖くてチャーシュー麺を注文しない私も2回目の来店で注文してしまうほど美味でした
通常ラーメンのプラス3枚のチャーシューが盛り付けられています
店舗情報
博多だるま 総本店
住所:福岡市中央区渡辺通り1-8-25
TEL:092-761-1958
営業時間:11:30〜25:00(L.O.24:30)
駐車場:無(近くにコインパーキング有)
決済方法:現金、paypay
席数:35席(カウンター有)
お子様来店:可(こども椅子2脚有、ベビーカー来店可)
テイクアウト・デリバリー:有
多くの有名人も来店されている人気店です